燕窝（燕窝三种人不宜吃）

印尼是世界上最大的燕窝生产国，产量占全世界燕窝生产量的80%左右。最初的印象是金丝燕在悬崖峭壁的周边用一丝一丝的唾液累积成巢，然后就被人把燕窝摘下来，让燕子反复的去筑巢，最终燕子累得吐了血，人们就掠夺性地开采，严重造成了金丝燕种群的破坏。

另外人们因为去悬崖峭壁上九死一生，让人十分的揪心，以致吃燕窝的人越来越被人去抨击。国内的燕子为什么不能产生这种燕窝？其实国内的燕叫家燕，而真正去产燕窝的叫雨燕。家燕其实跟乌鸦是一样的，而吃的燕窝是雨燕。

在燕窝产业化的印尼，人们已经放弃了之前自然生态破坏的方法，印尼是通过人们去建造楼房。大家也可以在视频中看到，建造楼房把楼房全部的窗户封起来，只在窗户那打些眼来吸引燕子去筑巢，其实也是野生的燕子。通过适时的采摘达到产业化以及可持续的发展。

通过燕屋周围的房子都是人们居住的房子，燕子通过墙壁上的空洞就钻进了房子里。等这些幼鸟的孵化以后再去采摘这种燕窝，确保金丝燕的种群可以一直繁衍下去。燕子仍然是野生的燕子，白天仍然去觅食，晚上再回巢休息，解决了产业化和自然生态的矛盾，也是行业内非常一大步。

今天想聊一聊燕窝到底是什么样(的价值)？这种燕窝就是燕子吐的口水。燕子为了筑巢，它通过去猎食一些昆虫，昆虫本身的含量主要就是蛋白质，把蛋白质通过唾液的形式固这种巢，巢一般都是以羽毛居多。

都知道血燕其实是燕窝中的极品，就是昆虫的蛋白质含量更高，蛋白质消化以后变成含氨的一些物质，经过密闭的环境就是像现在这种楼，进行微生物的分解，产生是亚硝酸盐和亚硝酸盐蒸汽，而这种蒸汽其实就可以让燕窝原来的白色变成红色，叫血燕。

有一些不法分子为了得到这种血燕就用熏蒸的方法来制作血燕，也就是2021年所谓的这种毒血燕的事件。国家其实也规定亚硝酸盐的含量不能超过30mg。

从燕窝本身的结构来看，其实它的跟鸡蛋的营养成分差不多，能够为人体提供大量蛋白质和糖分，这可能是与燕窝中含有孕酮有关。所以现阶段专家们也对这种燕窝中的特殊成分，也就是主要就是唾液酸和表皮的生长因子去做了这种研究，发现这种表皮生长因子确实有美容，而且可以改善肺部上皮细胞的一些(功能)，对肺是有营养作用的，并且有修复的功能。

其实人的唾液也富含了非常多的这种表皮生长因子，所以口腔溃疡长得好长的快。

·还有唾液酸，其实燕窝中最重要的是唾液酸，合不合格主要还是看这种唾液酸是不是达标，如果达到8%就是合格的燕窝。唾液酸是一种天然存在的碳水化合物，不仅可以通过食物来去获得，人体内其实也有很多像唾液分布最多的主要还是中枢神经。

除了燕窝的唾液酸含量最高，其实还有母乳也是可以帮助婴儿大脑发育，提供充足的唾液酸。所以现在很多的婴儿配方奶粉中含有唾液酸，从配料表中也看到有成分叫SA。

所以燕窝这个东西是一个好的东西，但是就是价格比较贵，一斤极品燕窝可能卖到七八千块钱到一万块钱左右。所以怎么去更好地合理运用，这是应该去思考的问题。

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